La Real Maestranza mantiene una especializada línea de publicaciones relativas a temas que le son afines, ediciones patrocinadas por la Corporación o editadas en colaboración con otras entidades como la Universidad de Sevilla, con la que tiene firmado un convenio de coedición que ha dado origen a la colección Tauromaquias. Se incluye también la publicación anual de los textos del Pregón Taurino, que han pronunciado escritores de reconocido prestigio como son Carlos Fuentes, Fernando Savater y Lord Garel-Jones, entre otros. Destacable también es la serie de Imágenes de la Maestranza, obras que recogen los reportajes fotográficos llevados a cabo por fotógrafos reconocidos como son Atín Aya, Carlos Pérez Siquier o Luis Asín. Se ha patrocinado también la edición de obras destacadas como son la Historia Gráfica de la Plaza de Toros de Sevilla o la Estampa Taurina en la colección de la Real Maestranza de Caballería de Sevilla.

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