Une seconde étape commença, introduisant des variations au plan initial. Le plan original de la porte et du balcon du Prince, ainsi que celui de l’ouvrage extérieur fut approuvé, tout comme celui de la galerie couverte supérieure. Jusqu’en 1766, six ochavas et demi furent construites sous la direction de Pedro de San Martín. Cette étape fut décisive, le secteur principal de l’édifice fut réalisé et la partie fondamentale de la configuration interne et externe des arènes fut alors définie.
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